Збірник рецептур національних страв та кулінарних виробів: Страви української кухні - Холодні страви

Салати й овочеві закуски

Салат із шпинату
Салат "Травневий"
Салат із редису й огірків
Салат із солодкого перцю
Салат "Полонинський"
Салат "Хмельницький"
Салат "Асорті"
Салат із помідорів з бобовими
Салат із баклажанів і помідорів
Салат із червонокачанної капусти та яблук
Салат із білокачанної капусти та яблук
Салат "Осінній"
Салат "Дністер"
Салат із капусти з бобовими
Салат "Український"
Салат "Чернігівський"
Салат із солоних огірків і квашеної капусти
Салат "Рубін"
Салат "Зимовий"
Салат із буряків
Салат із буряків із грибами
Салат із буряків із бобовими
Салат "Бурячок"
Салат із буряків із чорносливом та горіхами по-південнобузьки
Салат із чорносливу з грибами
Салат із квасолі із шинкою або оселедцем
Салат із яблук та овочів із сиром твердим
Яблука мочені під соусом
Салат м’ясний зі свіжими огірками
Закуска "Полісся"
Закуска з печінки
Закуска з печінки з морквою
Закуска "Херсонська"
Салат із гарбуза
Салат із квашеної капусти з хріном
Салат "Волинський по-домашньому"
Салат "Івано-Франківський"
Салат "Янтар"
Салат "Гуцулочка"
Салат "Подільський"
Редька під майонезом
Салат "Сезонний"
Огірки з медом
Баклажани або кабачки в маринаді
Баклажани гострі
Ікра із цибулі
Ікра з баклажанів і яблук
Ікра з гарбуза
Ікра з моркви
Ікра бурякова з морквою
Закуска бурякова
Меживо з баклажанів
Морква, тушкована із солодким перцем
Помідори із часниковою підливою
Помідори, фаршировані морквою
Помідори, фаршировані грибним салатом
Помідори, фаршировані шинкою

Закуски з риби та м’яса

Оселедець у маринаді
Оселедець із квасолею
Оселедець під шубою
Оселедець у сметані
Короп із медом
Рулет рибний заливний
Паштет із рибних консервів
Закуска "Загадка"
Закуска із тріскової печінки із сиром
Свинина смажена, шпигована часником
Завиванець "Ялтинський"
Завиванець по-гуцульськи
Рулет "Полтавський"
Рулет по-вінницьки
Рулет зі свинини з морквою
Рулет делікатесний із курей
Сало відварене, шпиговане часником
Ковбик із головизною
Ковбик із гречаною кашею
Ковбаса зі свинини смажена
Ковбаски м’ясо-круп’яні
Ковбаса з печінки з крупами
Ковбаса з риби
Ковбаса з овочів із лівером
Потапці (грінки) із салом
Паштет "Ювілейний"
Закуска "Україна"
Закуска із шинки (гаряча)

Закуски із сиру та яєць

Закуска із сиру
Закуска із сиру по-закарпатськи
Закуска по-верещаківськи
Закуска "Оригінальна"
Закуска гостра
Закуска по-буковинськи
Яйце заливне
Яйця з грибами

Скачать в формате PDF