Ресторанный этикет

1-20 из 47 стр.: 1 2 3

 

  • Артишоки и что с ними делать

    Корень артишока многие гурманы рассматривают как самостоятельный деликатес, хотя его часто используют как гарнир....

  • Едим сладкие десерты

    Как есть сладкие десерты...

  • Фрукты и ягоды

    Как есть фрукты и ягоды...

  • Каштаны

    В пищу пригоден лишь специальный съедобный сорт каштанов утолщенной формы, с темно-коричневой скорлупой. Плоды пекут на углях или варят (скорлупу предварительно надрезают, приправляют солью). Ядра по вкусу напоминают рассыпчатый, слегка сладковатый картофель. Едят руками, в горячем виде. Если скорлупа крепкая, пользуются ножом.

  • Сыр

    Сыр сервируется на подносе уже разрезанным на ломтики специальным ножом или целым куском (тогда нож кладут рядом)...

  • Едим спагетти

    Спагетти (итальянское национальное блюдо в виде тонких длинных макарон) при еде требует большого искусства и сноровки...

  • Как есть овощи

    Как следует есть разные виды овощей...

  • Едим улиток

    Улиток, как правило, подают на горячей металлической тарелке....

  • Раки

    Раков подают в вареном виде с солью и укропом...

  • Как есть устриц

    Устрицы сервируют живыми. К устрицам подают разрезанные на четыре части лимоны...

  • Мидии

    Мидии подаются маринованными или копчеными на коктейльных палочках, как закуска. С помощью палочек их отправляют прямо в рот...

  • Едим креветки

    Если креветки подаются в качестве первого блюда, их полагается есть целиком, если позволяют размеры. Если креветки большие, то попытайтесь разрезать вилкой, придерживая левой рукой тарелку. От ножа лучше отказаться, поскольку есть большая вероятность перевернуть тарелку.

  • Крабы

    Крабов с крепким панцирем едят так же, как и омаров...

  • Лягушачьи ножки

    Лягушачьи ножки тоненькие и небольшие по размеру. Вкус их напоминает куриное мясо. Ножку берут пальцами за косточку, подносят ко рту и зубами снимают с нее мясо. Если лягушачья ножка достаточно большая, то с нее срезают мясо с помощью вилки и ножа.

  • О, омар!

    Омар подается в вареном виде. Горячий омар приправляется растопленным маслом, холодный - майонезом...

  • Как есть икру

    Икру подают в стеклянной посуде, помещенной в серебряную или мельхиоровую вазу с колотым льдом...

  • Едим закусочную рыбу

    Закусочную рыбу (лосось, осетрину, миногу, копченого угря) разрезают закусочным ножом. Отварную рыбу или рыбу горячего копчения едят только с помощью вилки. Копченую рыбу прежде всего очищают от кожи и костей с одной стороны. Когда съедена верхняя часть, рыбу переворачивают и приступают ко второй стороне.

  • Едим тёплые рыбные блюда

    Теплые отварные рыбные блюда едят с помощью вилки и ножа для рыбы...

  • Как есть мясо птицы

    Правилами этикета предусмотрены два способа употребления птицы и дичи...

  • Кушаем мясо

    Горячие и холодные мясные блюда едят с помощью большого обеденного прибора...

1-20 из 47 стр.: 1 2 3