Мужская еда «Казан-кебоб»

Мужская еда «Казан-кебоб»

Ингредиенты:
- растительное масло - 2 ст. ложки
- баранья корейка - около килограмма
- картошка - 6 штук
- зира, соль - по чайной ложке
- кинза или петрушка - 1 пучок
Приготовление:
Мужская еда- это вкусно и просто! Куски корейки помыть, посушить. Картошку можно почистить, а можно обойтись металлической сеткой для мытья посуды, с помощью которой сдирается грубая наружная часть картофельной кожуры и грязь. После такой "чистки" под струей воды каждая картофелина режется на 4 части и тоже просушивается. Казан (или глубокая сковородка с тяжелой крышкой) хорошо разогревается, на дно укладывается мясо, посыпается зирой и солью, а сверху накрывается картошкой. Закрываем крышку, ставим минимальный огонь и оставляем на 2 часа. Открывать крышку, добавлять воду или масло - не надо. Заранее выпеченную хлебную лепешку подготавливаем и перекладываем в нее готовое блюдо. Попробовать «Казан-кебоб» можно в ресторане Казан & Мангал, или приготовить его дома, заранее купив у нас хлебную лепешку.
Приятного аппетита!
 

 

Рецепт подготовил: Валентин Воронин,Шеф-повар ресторана Казан & Мангал
Валентин Воронин